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把握市場需求 實現(xiàn)冷鏈產(chǎn)業(yè)建設性穩(wěn)定發(fā)展

信息來源:長沙首選運輸   發(fā)布時間:2012-3-3   瀏覽:
  當下我國的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)既有機遇,也有挑戰(zhàn),當然更有動力。未來的冷鏈市場會如何,只有時間才是檢驗的標準。天津到長沙物流公司可以確定的是,我國冷鏈物流的發(fā)展之路,還任重道遠。

  我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

  國內的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)存在著很大的發(fā)展空間,著重體現(xiàn)在速凍、水果蔬菜等產(chǎn)品的儲藏和運輸上。據(jù)不完全統(tǒng)計,自1995年以來,中國速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增,近三年來甚至以35%的高速度遞增,遠高于全球9%的平均增長速度!叭备5億元的年銷售額成為全國速凍食品市場的“龍頭老大”。

  中國更是世界上最大的水果、蔬菜生產(chǎn)國,2005年,全國水果總需求量達到7400萬噸,人均需求量為55.72公斤。2010年,中國水果總需求量約達到8000萬噸,人均需求量相應達到57.31公斤。同年,中國蔬菜總需求量為29517萬噸,人均222.25公斤。2010年,中國蔬菜總需求量約達到30408萬噸,人均需求量相應為217.84公斤。

  按說如此大的冷凍冷藏需求市場必然帶動冷鏈產(chǎn)業(yè)的大幅度上升,但是就目前現(xiàn)狀來看,卻有著嚴重滯后的現(xiàn)象,不能充分滿足人們日益增長的需求,這種現(xiàn)狀在大型城市中尤為凸顯。

  國內外冷鏈市場差距化

  歐美、日本等發(fā)達國家農產(chǎn)品進入冷鏈系統(tǒng)流通的在90%以上,而我國目前進入冷鏈系統(tǒng)的蔬菜類比重只占到全部蔬菜的5%,肉類只占到15%,水產(chǎn)品也只有23%。即使是使用冷鏈運輸?shù)漠a(chǎn)品,在從產(chǎn)地到流入集貿市場拆散零賣的過程中冷鏈也存在中斷的現(xiàn)象,并不完整。

  發(fā)達國家已形成完整的農產(chǎn)品冷鏈物流體系,生鮮易腐農產(chǎn)品已經(jīng)占到銷售總量的多半,并且在不斷增長。發(fā)達國家就采用冷鏈物流來減少農產(chǎn)品損耗、降低了成本,從而間接增加農產(chǎn)品產(chǎn)量和農業(yè)產(chǎn)值。

  國內在食品物流配送中,很多產(chǎn)品都不用冷藏車。以北京為例,大約有70%以上的食品配送只采用普通運輸車輛來配送。不但食品冷鏈物流采用率比較低,而且越到末端越不能保證冷鏈的嚴格性。

  我國冷鏈布局過于分散,全國冷庫總容量現(xiàn)有880萬噸。這些冷庫主要分散在各水果蔬菜主產(chǎn)區(qū)、大中城市郊區(qū)的蔬菜基地和滿足城區(qū)凍肉儲備任務的儲藏基地,無法為易腐食品流通系統(tǒng)提供有效的低溫保障,因此在冷庫建設需求上仍存在很大缺口。

  市場亂象亟待規(guī)范

  國內大型城市,由于國際化程度加強,這些城市對高質量冷鏈服務的需求相當龐大?v觀整個冷鏈物流產(chǎn)業(yè)市場,太多的現(xiàn)象有待去改革去完善。國內冷鏈物流企業(yè)很少提供一體化服務,就像一個房子只有大體骨架,卻缺少屋內的家具一樣,企業(yè)只實現(xiàn)了初步的基本功能,在產(chǎn)業(yè)運營規(guī)模上還有提升的必要。

  國家發(fā)改委在最近發(fā)布的《農產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中就明確提出,要“爭取到2015年,推動全社會通過改造、擴建和新建,達到增加冷庫庫容1000萬噸的目標”,同時在政策、資源整合、資金投入、人才培養(yǎng)等方面給予大力支持。

  冷鏈物流產(chǎn)業(yè)如何更進一層

  以上我們說到企業(yè)缺乏一體化服務,一體化冷鏈物流配送不僅要求企業(yè)有著充裕的資金,而且在軟件管理方面也是很大的考驗。

  在硬件設施、軟件管理上,農產(chǎn)品冷鏈物流技術高速發(fā)展,物流管理水平不斷提高;專業(yè)的農產(chǎn)品冷鏈物流形成規(guī)模,共同配送成為主導;物流企業(yè)向集約化、協(xié)同化、全球化方向發(fā)展;

  在人才利用上,應日趨完善教育培訓體系,培養(yǎng)出更專業(yè)的行業(yè)優(yōu)秀人才。鼓勵技術創(chuàng)新,引導和推動高等院校設置冷鏈物流相關學科專業(yè),開設相關課程,發(fā)展農產(chǎn)品冷鏈物流職業(yè)教育;

  在法律法規(guī)、體系建設方面,政府應為農產(chǎn)品物流的發(fā)展提供有力的宏觀管理保障機制。

  冷鏈物流產(chǎn)業(yè)對推動我國經(jīng)濟與社會協(xié)調發(fā)展發(fā)揮著重要作用,冷鏈物流配送系統(tǒng)形成的話,必將帶動一些相應產(chǎn)業(yè),像速凍產(chǎn)業(yè)和蔬菜產(chǎn)業(yè)提高到一個新水平。發(fā)展我國冷鏈物流業(yè)勢在必行,有效縮短與居民消費需求之間的差距,擴大農產(chǎn)品出口量。從我國國情出發(fā),完善相應技術標準,將各環(huán)節(jié)連接起來形成一個系統(tǒng)化的模式,把握市場需求,遵循市場規(guī)律,實現(xiàn)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)建設性的穩(wěn)定發(fā)展。



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